昨夜は美味しいディナーをご用意くださり
本当にありがとうございました。
ちょーど良い酸味のピクルスに始まり、
贅沢な食材なのに、味がまとまっていて口の中で弾けるブルスケッタ、
カルパッチョの初めてのコロ鯛、マナガツオの生もはじめてでした。歯ごたえがあって油ののりも良いのですね。
はものフリットですが、小骨が全く感じず、小骨が苦手な主人は感動してました。
イタリアサラミはどれも獣臭を感じず、温かいパンとの相性が良かったです。
もちもち生パスタと秋の味覚のきのこ達、
鱗がパリパリの甘鯛と海老のソース合うんですね。
ステーキもトリュフの香りとポルチーニソースとあいまって....
少量たくさん！
贅沢な食材をバランスよくまとめられた
素晴らしいコースでした。
ごちそうさまでした