こだわりたまご

東京から高速道路を使って1時間半。
いや～。やっぱり空気が良いです(^^)

マッジョーレの主に生パスタに使わせていただいている
茨城県石岡市の平飼いタマゴの
野村ファームさんへ訪問しました。

カーナビにも出てこない細道の中に有りました。
野村ファームさん。

太陽の光と自然の風が入る鶏舎は
社長さんの手作り。

平飼いでも、さらに、鶏舎に鶏が入っている数は
一般の平飼い養鶏場の１/３だそうです。
なので鶏が動き回り食欲も旺盛！

鶏が活発に動き回れる鶏舎、エサ、水、清掃・・・
社長のこだわりがすごいです！

なので、健康的で甘みのある
美味しいタマゴを産んでくれるんですね(^^)

タマゴの味はと言うと、黄身は小さいけど濃厚。白身が甘くて旨味が強いです。
卵かけご飯で3杯いけます(^^)
 

また、山と緑に囲まれた環境が素晴らしい！
空気が美味しくて風が気持いい～！

僕も野村ファームさんに負けないくらいの情熱をもって

料理に取り組んで行きたいと思います！